こんにちは。スズキ南郷通店 今村です。

新年初の食ネタにお付き合い頂けると幸いです♪

冬季休暇中に訪れたのは..

札幌中央卸売市場内の万歳市場

お買物ではないですよ～

ずっと気になっていた

フランス料理 店ル・ミュゼ監修の

NOUILLES JAPONAISE とくいちさん

メディアでも多く取り上げられている人気店です。

塩ラーメン、液体味噌、黒トリュフと３種類のメニュー構成

店内には 木彫りの熊や北海道の工芸品があって

北海道愛を感じます。

お目当ては 特製塩♡

見た目はフレンチを感じる繊細さです。

地鶏のコンソメベースのスープに昆布出汁の泡を溶かすと

味変でき、どんどん深みが増していきます。

細麺あまり好きじゃないのですが、

こちらの細麺は細麺じゃなきゃダメだと確信するスープです。

革新的なラーメンです！

ちなみにこちらは 液体味噌

是非、機会がりましたら味わって頂きたい一杯です。

■店舗詳細

NOUILLES JAPONAISE とくいち

札幌市中央区北11条西22-1-26
卸売センター 万歳市場 1F